белокочанная капуста

Белокочанная капуста – это древнейший овощ, богатый витаминами и минеральными солями. Квашеная капуста, кроме своих необычайных вкусовых качеств, обладает ещё и незаменимыми лечебными свойствами, а именно, улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ в организме. Это обусловлено тем, что при квашении в капусте сохраняется большая часть витаминов.

 

Особенно удаётся эта капуста на суглинках и торфяниках – капусте нужны хорошо обеспеченные влагой почвы.

Место на огороде, где выращивается капуста, должно быть хорошо освещено: капуста - растение длинного светового дня и только при этих условиях она завязывает хороший кочан.

Капуста требует много питательных веществ. Очень хорошо вносить под капусту осенью свежий навоз, особенно если собираются выращивать ранние сорта. Если выращивать среднеспелые и позднеспелые сорта, то можно внести органику и по весне, но в этом случае лучше вносить перепревший навоз или компост.

Важно следить за тем, чтобы почва не была кислой (рН=7). Регулярное известкование не только избавит от кислотности, но и поможет в борьбе с вредителями.

Выращивание капусты начинается с рассады. Технология этого дела почти такая же, как и при выращивании рассады помидоров (см. Помидоры).

Вкратце напомним. Перед посевом вымачиваем семена капусты с применением препарата «Проросток» («Эпин», «Оберег» и др.) согласно инструкции.

Высаживаем семена в ящик с землёй на глубину не более 1 см.

Как только у капусты появится первый настоящий (не семядольный) листик, рассаду пикируем. Для этого рассаживаем её в ящик или стаканчики с глубиной земельного слоя не менее 10 см. При этом корешок капусты должен быть направлен вниз и не загибаться кверху, а семядольные листья касались бы земли. Хорошо проливаем.

Нужно заметить, что рассаду капусты лучше всего держать на балконе, так как там больше света и меньше температура (лучший диапазон выращивания – +6-15?С).

При поливе рассады следует избегать заболачивания почвы, иначе возможно появление грибковых заболеваний. Поливать рассаду лучше всего слабым раствором марганцовки.

Незадолго до высадки рассады в открытый грунт желательно обработать её препаратом «Оберег».

Сроки посева семян зависят от сорта капусты. Для средней полосы России – это 1-20 марта.

Высадка рассады в грунт производится с 5 по 25 мая (в зависимости от сорта).

Высадка рассады производится следующим образом. Схема посадки для рассады ранней капусты 60 х 40 или 50 х 50 см (примерно четыре растения на 1 м²), для среднеспелой и поздней 60 х 60, 70 х 60 или 70 х 50 см (примерно три растения на 1 м²). Каждое растение сажают в лунку, заделывая до семядольных листьев, плотно обжимая почвой корневую систему. Затем поливают из расчета 1-2 л воды под каждое растение.

Вскоре после посадки междурядья рыхлят, последующие рыхления выполняют при появлении сорняков и образовании почвенной корки.

Когда растения хорошо укоренятся и начнут расти, их слегка окучивают, а затем подкармливают жидкими растворами органических удобрений (например, настой крапивы и одуванчика). Органические удобрения оказывают положительное влияние на вкусовые качества.

На стадии завязывания кочанов, а можно и раньше, капусту желательно обработать препаратом «Эпин-Экстра» («Циркон», «Оберег» и т. д.). Полив и рыхление нужно производить регулярно.

Для защиты капусты от грибковых заболеваний лучше всего применять биологические препараты на основе почвенных микроорганизмов («Алирин-Б^ТМ» и др.).

А осенью, после снятия урожая, почву хорошо пролить раствором медного купороса.

Сбор урожая ранних сортов начинается с конца июня. Их нужно срезать вовремя, чтобы они не трескались. Остальные же сорта должны оставаться осенью на грядке как можно дольше. В случае угрозы заморозков собирайте кочаны или накрывайте их плёнкой. Поздние сорта бело- и краснокочанной капусты могут храниться в течение трёх месяцев.

Следующая >